کشک، یکی دیگر از محصولات سلامت‌محور سبد غذایی بیژن است. محصولی که مکمل و متناسب با برخی از غذاهای سنتی و محلی است. کشک علاوه بر طعمی که به غذاهای ایرانی می‌دهد، از جمله مواد غذايي بسيار مفيد براي سلامتي بدن انسان است که کمک فراواني براي رشد و تامين مواد غذايي مورد نياز ما دارند. فرآورده‌هاي مواد لبني مانند کشک مانند خود شير بسيار مفيدند. کشک يک ماده غذايي معجزه‌آساست که در بردارنده تمامي خواص شير و حاوي کلسيم، چربي، نمک، پروتئين و ويتامين است.
کشک توليدشده توسط شرکت محصولات غذايي بيژن مستقيما از کشک خشک در مناطق عشاير استان خراسان رضوي به دست می‌آید که هيچگونه افزودني ندارد. کشک عشاير اين استان پاک و سالم و حتي ارگانيک توليد مي‌شود که شرکت بيژن با توليد کشک پاستوريزه شده از اين کشک خشک محلي هم به سلامت مصرف کننده توجه ويژه اي داشته و همچنين با تجاري‌سازي و استفاده از اين محصولات باعث شده عشاير با فعاليت در بخش‌هاي مختلف و توانمندسازي هم به اقتصاد و معيشت خود و هم به رفع مشکلات اقتصادي و استقلال کشور کمک بسيار مهمي کنند.
کشک بیژن در دو نوع بسته‌بندی شیشه‌ای و پاکتی و در چهار وزن مختلف در بازار مصرف توزیع می‌شود.
