صبح‌ها معمولاً وقت تنگ است و انتخاب یک صبحانه مقوی و خوشمزه می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. اما اگر فقط ۲۰ دقیقه زمان دارید و دلتان یک صبحانه متفاوت می‌خواهد که هم شکمتان را سیر کند و هم لبخند روی لبتان بیاورد، این املت آمریکایی با ترکیب پنیر خامه‌ای تند و سس سالسا انتخابی عالی است. طعمی میان آمریکای لاتین و سبک کلاسیک املت‌های اروپایی که با عطر گشنیز تازه و لطافت تخم‌مرغ کامل می‌شود.
مواد لازم برای یک نفر:
تخم‌مرغ بزرگ: ۲ عدد
روغن زیتون یا کره: ۱ قاشق چای‌خوری (بسته به سلیقه‌تان برای طعم طبیعی‌تر یا کره‌ای‌تر)
نمک دانه‌درشت: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری (یا به میزان دلخواه)
گشنیز تازه خرد شده: ۱ قاشق سوپ‌خوری (برای طعم و رایحه‌ی تازه و دلپذیر)
سس سالسا (تازه): ۲ قاشق سوپ‌خوری (می‌توانید از نوع ملایم یا تند استفاده کنید)
پنیر خامه‌ای تند: ½ پیمانه (بهتر است سرد و مکعبی‌شکل استفاده شود تا موقع پخت نرم و کش‌دار شود)
آماده‌سازی اولیه
تابه نچسبی را روی حرارت ملایم گرم کنید. کمی روغن زیتون یا کره در آن بریزید و اجازه دهید کاملاً داغ شود، ولی مراقب باشید نسوزد.
ترکیب تخم‌مرغ‌ها
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید، نمک را اضافه کنید و با چنگال یا همزن دستی آن‌قدر هم بزنید تا بافتی کف‌دار و یک‌دست پیدا کنند. این کار به سبک‌تر شدن املت کمک می‌کند.
افزودن مواد طعم‌دهنده
حالا پنیر خامه‌ای خردشده، گشنیز تازه و سس سالسا را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید. اگر سالسا شما حاوی پیاز، گوجه‌فرنگی و فلفل باشد، املت شما رنگارنگ‌تر و خوش‌طعم‌تر خواهد شد.
پخت املت
مخلوط آماده‌شده را به‌آرامی داخل تابه بریزید. شعله را در حد کم نگه دارید و حدود ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا املت بپزد. نیازی نیست درِ تابه را ببندید؛ فقط گاهی به بافت آن نگاه کنید که از زیر نسوزد و وسط آن نیز خودش را بگیرد.
سرو نهایی
وقتی املت کاملاً پخته و کناره‌های آن کمی طلایی شد، آن را با دقت در ظرف موردنظر بکشید. می‌توانید برای تزئین روی آن کمی برگ گشنیز و یک قاشق دیگر سس سالسا بریزید. اگر اهل طعم‌های تند هستید، چند قطره سس چیلی یا سیر تند هم عالی می‌شود.
نکات طلایی و پیشنهادی:
اگر وقت دارید، می‌توانید کمی فلفل دلمه‌ای رنگی ریز شده یا پیازچه هم به مواد اضافه کنید تا املتتان هم مقوی‌تر و هم خوش‌رنگ‌تر شود.
برای کسانی که رژیم کم‌کالری دارند، استفاده از پنیر خامه‌ای کم‌چرب و سس سالسای خانگی توصیه می‌شود.
این املت را می‌توان با نان تست سبوس‌دار یا نان ذرت مکزیکی سرو کرد تا تجربه‌ای کامل و حرفه‌ای از یک صبحانه مدرن داشته باشید.
به‌راحتی می‌توانید مواد این املت را دو یا چند برابر کنید و به‌عنوان پیش‌غذا یا یک وعده شام سبک هم از آن لذت ببرید.
زمان آماده‌سازی:حدود ۱۰ دقیقه
زمان پخت:حدود ۱۰ دقیقه
مناسب برای: صبحانه، پیش‌غذا، یا حتی یک وعده سبک برای شب‌های پرمشغله