ساندویچ وافل پنیری که با نام ساندویچ چافل نیز شناخته می‌شود یکی از انواع غذاهای ساده و فوری خانگی است.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ وافل پنیری
- سینه مرغ: ۱۰۰ گرم
- سس خردل بیژن: ۱ قاشق سوپخوری
- سس مایونز بیژن: ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر: به مقدار کافی
- آرد: ۲ قاشق سوپخوری
- پنیر چدار: ۳ ورق
- پنیر موزارلا: ½ پیمانه
- تخم مرغ: ۲ عدد
- فلفل سیاه، پودرسیر و پودر پیاز: به مقدار کافی
دستور پخت ساندویچ وافل پنیری
ابتدا سینه مرغ را درون یک قابلمه مناسب قرار می‌دهیم و تا اندازه‌ای که روی سینه مرغ را بگیرد آب اضافه می‌کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم.
در ادامه تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم و با همزن دستی هم می‌زنیم در این مرحله آرد را به همراه فلفل سیاه، پودرسیر و پودر پیاز درون تخم مرغ می‌ریزیم و مجددا با همزن دستی هم می‌زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه دستگاه وافل ساز را روشن می‌کنیم و اجازه می‌دهیم گرم شود.
حالا پنیر چدار را به صورت ریز خرد می‌کنیم و به همراه پنیر موزارلا درون مخلوط تخم مرغ اضافه می‌کنیم و مجددا هم می‌زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه مواد وافل را درون دستگاه می‌ریزیم و درب آن را می‌بندیم.
وافل‌ها کاملا پخته و برشته شود. در ادامه پس از گذشت ۴۵ دقیقه سینه مرغ را از قابلمه خارج می‌کنیم و ریش ریش می‌کنیم. حالا وافل‌ها را از دستگاه خارج می‌کنیم. در ادامه سس مایونز بیژن را درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم.
در این مرحله سس مایونز بیژن را با چنگال هم می‌زنیم تا بافت آن یکدست شود، سپس سس خردل بیژن را به همراه نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر به سس مایونز بیژن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود.
حالا جعفری را می‌شوییم، سپس درون آبکش قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم آب اضافی آن کاملا خارج شود. در ادامه جعفری را روی تخته گوشت قرار می‌دهیم و به صورت ریز ساطوری می‌کنیم و درون مخلوط سس می‌ریزیم.
در این مرحله سینه مرغ ریش ریش شده را به مخلوط سس اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود، سپس سس به خورد مواد برود. در ادامه مواد میانی را روی وافل می‌ریزیم.
در نهایت یک وافل دیگر روی مواد میانی قرار می‌دهیم و ساندویچ‌های وافل پنیری را درون ظرف مورد نظرمان قرار می‌دهیم، سپس با سس کچاپ یا مایونز بیژن سرو می‌کنیم.