پیتزا غذای محبوبی است که به آسانی می‌توان در منزل آن را تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ آلفردو با خمیر پیتزا
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- سیر خرد شده: 2 قاشق چایخوری
- خامه: 2/3 فنجان سس آلفردو
- روغن زیتون بیژن: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان: 1 فنجان سس آلفردو
- خمیر پیتزا: 455 گرم
- پنیر موزارلا: 1 فنجان
- آرد:1 قاشق غذاخوری
- شیر: 2/3 فنجان سس آلفردو
- نمک و فلفل: به میزان کافی
- مرغ: 1-1/2 فنجان
- بیکن دودی: 5 برش
- جعفری: 2 قاشق غذاخوری
- سس آلفردو: به مقدار کافی
- سس گوجه فرنگی بیژن: به مقدار کافی
دستور پخت پیتزا مرغ آلفردو با خمیر پیتزا
ابتدا مواد پیتزا را آماده کنید؛ 60 گرم پنیر پارمزان را خرد یا رنده کنید و بعد مرغ را سرخ کرده یا آن را گریل یا کباب کنید تا طعم بهتری داشته باشد و بعد آن را خرد کنید. 110 گرم پنیر موزارلا را رنده یا خرد کنید.
برش‌های بیکن ساده یا دودی را خرد کنید و جعفری یا جایگزین آن پیازچه را هم ریز خرد کنید. سپس فر را با دمای 250 درجه سانتیگراد یا 450 درجه روشن و گذاشته تا گرم شود. اگر از سنگ مخصوص پیتزا استفاده می‌کنید آن را در وسط فر روی پنجره وسط قرار دهید تا زمانی که ترکیب پیتزا آماده می‌شود حداقل به مدت 30 دقیقه گرم سنگ شود.
برای تهیه سس آلفردو ابتدا کره را در قابلمه متوسط و روی حرارت متوسط گذاشته تا گرم و ذوب کرده و آرد را به کره اضافه کنید و با یک قاشق چوبی به مدت 30 ثانیه روی حرارت هم زده و آن را بپزید و سپس سیر رنده شده را هم به سس اضافه کنید و حدود 30 تا 60 ثانیه خوب هم بزنید تا زمانی که مخلوط کمی برشته و معطر شود.