غذای موساکا متعلق به یونان بوده و متشکل از بادمجان و گوشت چرخ‌کرده است.
مواد لازم برای تهیه موساکا بادمجان یونانی با گوشت چرخ کرده
- بادمجان: 3 عدد بزرگ و قلمی
- سیب زمینی: 2 عدد متوسط
- گوشت چرخ کرده : 300 گرم
- رب گوجه فرنگی بیژن: به مقدار لازم
- پیاز : 1 عدد بزرگ
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- پودر سیر: به مقدار لازم
- پنیر موزارلا : به مقدار دلخواه
- آرد سفید : 1/3 پیمانه
- شیر: نیم لیتر
- کره : 1/3 پیمانه
دستور پخت موساکا بادمجان با گوشت چرخ‌کرده
ابتدا سیب‌زمینی‌ها و بادمجان‌ها را به شکل حلقه‌ای برش دهید و تمامی برش‌ها را آغشته به نمک کنید و دو طرف آن ها را با مقداری روغن چرب کنید.
سپس برش‌های سیب‌زمینی و بادمجان را روی کاغذ روغنی بچینید و درون فر با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
بعد از این مرحله پیاز را به شکل نگینی و ریز خرد و سرخ کنید و بعد گوشت چرخ کرده را نیز به آن اضافه کنید و خوب با پیاز آن را هم تفت دهید تا گوشت به خوبی تغییر رنگ دهد و بعد از آن که کمی تغییر رنگ داد زردچوبه و پودر سیر و نمک و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید.
سپس رب گوجه فرنگی بیژن را به آنها اضافه کرده و با گوشت به خوبی ترکیب کنید.
بعد از این مراحل قابلمه‌ای را برداشته و کره را درون قابلمه بریزید و بعد آرد سفید را به کره اضافه کنید و سپس شیر را نیز اضافه و آنها را با یکدیگر هم بزنید و در آخر مقداری نمک و فلفل سیاه را نیز به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا سس شما مزه دار شود و بعد یک پیمانه از سس را برداشته و با مواد گوشتی خود ترکیب کنید.
سپس روی سیب‌زمینی‌های تنوری و بادمجان‌ها را با گوشت چرخ کرده بپوشانید و روی آن نیز مقداری سس بریزید و در آخر روی مواد را با پنیر موزارلا به مقدار دلخواه پر کنید و در فر گذارید در این مرحله غذا آماده است.
در آخر نیز برای پخت موساکا به مدت 40 دقیقه آنها را در داخل فر با دمای همان 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا موساکا شما به خوبی پخته و آماده شود.