سالاد سزار سالادی ایتالیایی است که تقریبا در کل جهان شناخته شده می‌باشد. ابداع کننده این سالاد شخصی ایتالیایی به نام سزار کاردینی بوده که در مکزیک و ایالات متحده به فعالیت در صنعت غذا می‌پرداخت.
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار
- سیر: 2عدد
- کاهو: 1بوته
- فیله مرغ: 8عدد
- نان تست: 2عدد
- لیموترش: 1عدد
- روغن زیتون بیژن: 4/1 فنجان
- سس مایونز بیژن: 4/3فنجان
- پودر گردو: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمیزان: 6قاشق غذاخوری
- سس خردل بیژن: 1قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقداری کافی
دستورپخت سالاد سزار
ابتدا مرغ‌ها را شسته و تا چهارانگشت بالای آن آب می‌ریزیم سپس به آن یک پیاز پوست کنده و کمی زردچوبه اضافه می‌کنیم. بعد از آن روی حرارت ملایم قرار داده تا به خوبی پخته شوند و سپس آن‌ها را به صورت نگینی بزرگ خرد می‌کنیم. در کاسه‌ای سیر پوست کنده را رنده می‌کنیم و سس مایونز، خردل و 2قاشق از پنیر پارمیزان را به آن اضافه می‌کنیم. آب نصفه لیمو را به مواد اضافه کرده و روی سس را نمک و فلفل سیاه می‌ریزیم خوب هم زده و سپس فیله‌ها را به آن اضافه می‌کنیم و کاسه را درون یخچال قرار میدهیم.
بعد از آن نان تست‌ها را به صورت مربع‌های کوچک برش می‌زنیم. روغن زیتون را روی حرارت ملایم داغ می‌کنیم. بقیه سیر را پوست کنده و تفت میدهیم تا طلایی شوند. نان تست‌ها را به آن اضافه کرده و تفت میدهیم تا مقداری برشته و طعم‌دار شود. کاهو را شسته و خرد می‌کنیم. در ظرف دلخواهتان ابتدا کمی از کاهو را ریخته سپس بقیه کاهو و سس را درون کاسه ریخته و مخلوط می‌کنیم و درون ظرف ریخته و بعد از آن نان تست‌ها را اضافه کرده و بقیه پنیر پارمیزان را به روی آن‌ها ریخته و در آخر هم پودر گردو را روی سالاد می‌پاشیم. سالاد سزار شما آماده سرو می‌باشد.