خورش مرغ و سیب زمینی غذایی بسیار خوشمزه، ساده و زود طبخ است که می‌توان این غذای خوشمزه را با برنج و نان سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه خورش مرغ با سیب زمینی
- پیاز: 2عدد
- زردچوبه و ادویه کاری: به مقدار کافی
- ادویه گرام ماسالا: به مقدار کافی
- فلفل قرمز و سیاه و نمک: به مقدار کافی
- پودر تخم گشنیز: به مقدار کافی
- حریره سیر و حریره زنجبیل: باهم یک قاشق مرباخوری
- رب گوجه فرنگی بیژن: دو قاشق غذاخوری
- مرغ: 400گرم
- سیب زمینی: دوعدد
- ماست پرچرب: 3قاشق غذاخوری
دستور پخت خورش مرغ با سیب زمینی
ابتدا در یک تابه مقداری روغن ریخته و به آن پیاز رنده شده را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. پس از آن ابتدا تمام ادویه‌ها و حریره سیر و زنجیبل را اضافه می‌کنیم و بعد از رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. مرغ را به طور یکدست به تکه‌های کوچک تبدیل کرده و آن را اضافه می‌کنیم. مرغ را با پیازتفت می‌دهیم تا رنگ آن عوض شود. سپس ماست را اضافه کرده و باهم سرخ می‌کنیم. بعداز آن سیب زمینی‌ها را تکه تکه کرده و به مرغ اضافه می‌کنیم. در آخر تا روی مرغ‌ها را آب ریخته پس از آنکه آب به جوش آمد درب آن را می‌گذاریم تا مرغ‌ها پخته و خورش جا افتاده شود و سپس آن را سرو می‌کنیم.