کرانچی سیب‌زمینی یکی از انواع میان وعده‌های خوشمزه بین‌المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می‌شود. این میان وعده خوشمزه را می‌توانیم مانند پفک سیب‌زمینی با مواد سالم در منزل برای کودکان و بزرگسالان تهیه کنیم.
مواد لازم برای تهیه کرانچی سیب‌زمینی
- سیب زمینی: 2 عدد بزرگ
- آرد گندم: 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: یک عدد
- آب: یک سوم لیوان
- بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- سس گوجه فرنگی بیژن: 2 قاشق غذاخوری
- پاپریکا و فلفل قرمز: به مقدار کافی
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- زردچوبه و روغن: به مقدار کافی
دستور تهیه کرانچی سیب‌زمینی
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را داخل قابلمه‌ای قرار می‌دهیم و تا سطح روی آن‌ها آب می‌ریزیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا آب‌پز شوند. بعد داخل آبکش قرار می‌دهیم و صبر می‌کنیم تا خنک شوند.
سپس پوست روی سیب زمینی‌ها را می‌گیریم و داخل کاسه‌ای قرار می‌دهیم و با گوشتکوب خوب آن‌ها را له می کنیم.
تخم مرغ را در پیاله‌ای می‌شکنیم و به سیب‌زمینی اضافه می‌کنیم. سس گوجه فرنگی بیژن و آب را نیز اضافه می‌کنیم.
بیکینگ پودر را به آرد اضافه می‌کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم.
سپس با قاشق همگی مواد را مخلوط می‌کنیم و نمک و فلفل وادویه دلخواه خود را نیز روی مواد می‌پاشیم. سپس قابلمه‌ای کوچک ترجیحا با عمق زیاد را روی حرارت کم می‌گذاریم و روغن در حد دو سانت داخل آن می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا داغ شود.
مواد را داخل قیف می‌ریزیم و زمانی که روغن داغ شده بود با قیف سریع به هر شکلی که تمایل دارید داخل روغن به مایه کرانچی شکل می‌دهیم و رها می‌کنیم. صبر کرده تا کامل طلایی شود.
بعد از سرخ شدن کرانچی‌ها آن‌ها را آرام از داخل روغن بیرون می‌آوریم و در ادامه کرانچی‌ها را در ظرف مورد نظرمان قرار می‌دهیم و با سس کچاپ بیژن سرو می‌کنیم.