مواد لازم:
- تن ماهي بیژن: یک عدد
- پيازچه: ده شاخه
- خيارشور بیژن: 200 گرم
- جعفري خرد شده: یک قاشق غذا خوری
- آبليمو: به میزان دلخواه
- نمك و فلفل: به میزان لازم
- سس مایونز بیژن: یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا جعفری‌های پاک شده و برگ شده را ساطوری کنید، سپس قسمت سفید رنگ پیازچه را به صورت حلقه حلقه خورد نمایید، در ادامه خیارشورها را به صورت نگینی ریز خورد نمایید.
پس از باز کردن تن ماهی روغن آن را دور ریخته و تن ماهی را درون ظرفی ریخته و با چنگال ریش ریش کنید.
سپس جعفری ساطوری شده، پیازچه حلقه شده و خیارشور نگینی شده را به تن ماهی بیژن اضافه نمایید و کاملا مخلوط کرده و درنهایت یک قاشق غذا خوری سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط نمایید.
سالاد تن ماهی رو به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت داده تا مواد به خورد هم برود. پس از ۲ ساعت سالاد تن ماهی ما آماده است و می‌توانید برای گارنیش (تزیین) از برگ جعفری و چیپس خلال استفاده کنید و با نان تست یا ساندویچی سرو کنید.