با توجه به تغییر زندگی و افزایش تمایل استفاده از غذاهای آماده و فست‌فود، مردم کمتر از غذاهای سنتی و سالم استفاده می‌کنند. شرکت صنایع غذایی بیژن در جهت تعدیل این رفتار غذایی و به جهت بهبود سلامت تغذیه‌ای مصرف‌کنندگان به سبد غذایی خود محصولات سلامت‌محور را نیز افزوده است که سس ماست، یکی از آن‌هاست. سس ماست بیژن، به عنوان نقطه عطفی در پیوند علم صنعت غذا و علم تغذیه مدرن به شمار می‌آید. ماست به سبب آنکه از تغلیظ و تخمیر شیر به دست می‌آید، از ارزش تغذیه‌ای بیشتری نسبت به شیر برخوردار بوده و منبع غنی پروتئین، کلسیم و سایر املاح معدنی نظیر فسفر، منیزیم و روی، ویتامین‌ها و آنزیم‌های هضم‌کننده ترکیبات غذایی ناشی از سلول‌های آغازگر ازجمله لاکتاز یا بتاگالاکتوزیداز که در بهبود عارضه ناسازگاری لاکتوز موثر است. دیگر خواص سلامت‌بخش سس ماست بیژن عبارتند از:
1. تقویت سیستم ایمنی بدن
2. فواید ماست و کاهش کلسترول
3. کمک گوارش بهتر
4. حفاظت در برابر یبوست
هم‌چنین باید در نظر داشت این سس، به سلامت استخوان‌ها هم کمک می‌کند و مانع از پوکی استخوان می‌شود. ماست و فرآورده‌های حاوی ماست به مدت طولانی برای حفاظت از استخوان‌ها، موثر است و محصولاتی مثل سس ماست بیژن، موجب افزایش تراکم استخوان می‌شوند و سبب رفع علائم بیماری پوکی استخوان.
