سس‌ها یکی از افزودنی‌های محبوب و اشتهاآور امروز هستند. تنوع طعم و رنگ سس‌ها در سفره‌های خانواده‌های امروز به خوبی به چشم می خورد. هر سس کاربرد و فواید خود را دارد، برخی برای مزه‌دار کردن مواد غذایی هنگام پخت و برخی تنها کنار غذا مورد استفاده قرار می‌‌گیرند.
امروزه در تهیه سس‌ها سلیقه مصرف‌کنندگان بسیار در نظر گرفته می‌شود و سس‌های رژیمی و کم کالری دوستداران خاص خود را جذب نموده است.