روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil) یکی از باکیفیت‌ترین انواع روغن زیتون است که از اولین مرحله فشردن زیتون‌ها به روش پرس سرد به دست می‌آید. این روش استخراج بدون استفاده از حرارت و مواد شیمیایی انجام می‌شود، که منجر به حفظ عطر، طعم و مواد مغذی موجود در زیتون می‌گردد.
ویژگی‌های روغن زیتون فرابکر:
- رنگ و طعم: دارای رنگ سبز طلایی و عطر و طعم میوه‌ای با تندی ملایم در انتها است.
- اسیدیته پایین: میزان اسیدیته آزاد این روغن کمتر از ۰.۸٪ است که نشان‌دهنده کیفیت بالای آن می‌باشد.
- مواد مغذی: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E و اسیدهای چرب مفید است که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.
موارد استفاده:
به دلیل حفظ عطر و طعم طبیعی، روغن زیتون فرابکر برای استفاده در سالادها، غذاهای سرد و همچنین پخت‌وپز با حرارت ملایم مناسب است. توصیه می‌شود از این روغن برای سرخ‌کردن با حرارت بالا استفاده نشود، زیرا ممکن است خواص مفید خود را از دست بدهد.
خواص و فواید:
- سلامت قلب: مصرف منظم روغن زیتون فرابکر می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند.
- ضدالتهاب: حاوی ترکیبات ضدالتهابی است که می‌تواند در کاهش التهابات بدن مؤثر باشد.
- سلامت پوست: به دلیل وجود ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به بهبود سلامت و لطافت پوست کمک کند.
روغن زیتون فرابکر بیژن:
شرکت بیژن یکی از تولیدکنندگان معتبر روغن زیتون فرابکر در ایران است. این محصول با حجم‌های مختلف، از جمله ۲۵۰ میلی‌لیتر و ۵۰۰ میلی‌لیتر، عرضه می‌شود. رنگ سبز طلایی و عطر و طعم متفاوت از ویژگی‌های این روغن است که برای تهیه انواع سس و غذاهای سرد پیشنهاد می‌شود.
نکات مهم در خرید:
- تاریخ تولید و انقضا: همواره به تاریخ تولید و انقضای محصول توجه کنید تا از تازگی آن مطمئن شوید.
- بسته‌بندی مناسب: روغن زیتون فرابکر باید در بطری‌های تیره‌رنگ نگهداری شود تا از تأثیر نور و حفظ کیفیت آن جلوگیری شود.
با انتخاب روغن زیتون فرابکر باکیفیت، می‌توانید از مزایای سلامتی و طعم بی‌نظیر آن در رژیم غذایی خود بهره‌مند شوید.
